Deze Sauvignon Blanc komt uit de wijngaard van Paredones, gelegen op slechts 6 km van de Stille Oceaan in de koele kust van de Colchagua Valley. Het koele klimaat, beïnvloed door de Humboldtstroom, zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in een frisse en elegante wijn.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en ondergaan een koude inweking bij 5°C om de extractie van aroma's te bevorderen. Na de fermentatie rijpt de wijn 3 tot 4 maanden in roestvrijstalen tanks met sur lie-opvoeding. De wijn wordt daarna nog 1 maand in de fles gerijpt voordat deze op de markt komt.