De lange houtrijping geeft deze port een ontwikkeld aroma- en smaakprofiel. Ruby Port Pacheca moet worden gedronken aan het einde van de maaltijd bij kazen, desserts met zwarte chocolade of rood fruit. Serveertemperatuur tussen 14 en 16ºC. Deze port is een blend van verschillende portwijnen met een gemiddelde leeftijd van 4 jaar.