Ritorna Tre Autochtoni

Deze Ritorna Tre Autoctoni Rosso van Farnese Vini brengt drie traditionele Zuid-Italiaanse druiven samen: Montepulciano, Primitivo en Nero d’Avola. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een koude maceratie van ca. 4 dagen bij lage temperatuur, gevolgd door fermentatie van zo’n 20-24 dagen rond 24 °C. Daarna is er een malolactische gisting in houten vaten, en rijping gedurende 9 tot 12 maanden.