Deze wijn komt van Domaine Malet, een familiedomein van ongeveer 40 hectare in de Touraine-streek. De wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc die groeit op bodems met klei, kalksteen en vuursteen, wat zorgt voor frisheid en mineraliteit.Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op de gist (sur lie), wat extra structuur en aromatische complexiteit geeft.