Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella

Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella is een klassieke Italiaanse rood uit de Valpolicella-streek in Veneto, geproduceerd onder de naam Cecilia Beretta van de gerenommeerde Pasqua-familie. Deze wijn is gemaakt volgens de Ripasso-methode, waarbij een Valpolicella-basiswijn opnieuw gisting ondergaat op de achtergebleven schillen van Amarone-druiven. Dit geeft extra structuur, aroma’s en body aan de wijn.In het glas oogt hij diep robijnrood. De neus biedt intense geuren van rijpe kersen, bosbessen en krenten, aangevuld met nuances van zoethout en lichte toast van de rijping op houten vaten. In de smaak is hij rijk, rond en soepel met een mooie balans tussen fruit, droge structuur en zachte, “chocoladeachtige” tannines. De Ripasso-stijl levert een wijn op die in body en complexiteit tussen een klassieke Valpolicella en een Amarone in zit, met behoud van elegantie en frisheid.